항상 빵 교활한. 빵은 구하기 쉬울 뿐만 아니라 토핑이나 내용물이 매우 다양해서 맛도 좋다. 불행히도 빵은 혈당 상승에 직접적인 영향을 미치는 탄수화물입니다.
당뇨병 환자에게 희소식은 모든 빵이 혈당을 높이는 것은 아닙니다. 혈당 수치를 올리기는 하지만 단기간에 또는 빠르게 증가하지는 않는 빵 종류가 있습니다. 이 유형의 빵은 당뇨병 환자가 아침이나 간식으로 먹기에 안전합니다. 그럼 어떤 빵을 말하는 걸까요? 어서 해봐요!
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빵 종류를 고를 때 흔히 저지르는 실수
건강한 빵을 고를 때 사람들은 일반적으로 "저탄수화물" 또는 "글루텐 프리"라고 표시된 빵을 선택합니다. 이 유형의 빵은 건강에 좋지만 실제로 당뇨병 환자에게 최고는 아닙니다. "글루텐 프리" 라벨이 반드시 칼로리 또는 탄수화물이 없음을 의미하는 것은 아닙니다. 바로 글루텐이 제거되면 빵이 밀도가 높아져 칼로리와 탄수화물이 높아집니다.
또 다른 실수는 빵이다. 잡곡, 또는 다양한 곡물로 만든 빵. 건강해보이죠? 그러나 실제로 한 빵에 들어 있는 각 곡물의 함량은 약 1%에 불과합니다. 또한 제조 공정이 일반적으로 길어서 섬유질 및 영양 성분이 손상됩니다. 당뇨병 환자는 이런 종류의 빵을 선택해서는 안 됩니다.
농축된 빵이나 "풍부한"이라고 표시된 빵도 선택사항이 되어서는 안 됩니다. 이러한 강화 빵은 일반적으로 메밀 껍질의 모든 층이 제거된 정제된 빵입니다. 그러나 그것이 섬유질 함량과 최고의 영양소가 있는 곳입니다.
갈색 빵은 어떻습니까? 갈색 빵이 흰 빵보다 낫다고 흔히들 말하지만, 빵의 갈색은 착색의 결과일 수 있습니다. 그렇기 때문에 빵의 재료에 대한 식품 라벨을 읽는 것이 중요합니다.
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그렇다면 당뇨병 환자에게 가장 좋은 빵은 무엇일까요?
당뇨병 환자에게 여전히 안전한 빵은 혈당을 낮추는 데 도움이 되는 섬유질 함량이 높은 빵입니다. 이 기준은 농축되거나 정제되지 않은 통밀로 만든 빵으로 충족됩니다. 100% 통곡물로 만든 빵을 선택하세요.
하지만 이 통밀빵의 맛은 좋지 않다! 그러면 Diabestfriend는 안전한 인공 감미료와 함께 추가할 수 있습니다. 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 빨리 포만감을 주기 때문에 다이어트를 하는 사람이나 당뇨병이 있는 사람에게 적합합니다.
또 다른 건강한 빵 옵션은 신 반죽으로 만든 빵입니다. 효모. 이 빵은 발효 과정의 젖산 함량으로 인해 다른 유형의 빵에 비해 혈당 지수가 낮습니다. 스웨덴의 소규모 연구에 따르면 이 젖산 빵은 통밀 빵과 흰 빵을 먹는 것보다 혈당을 27% 낮출 수 있습니다.
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좋은 것 중에는 항상 가장 좋은 것이 있습니다. 당뇨병 환자에게 가장 권장되는 빵은 발아된 곡물 또는 발아 곡물. 이 빵은 밀가루를 전혀 사용하지 않고 통곡물을 발효시켜 만듭니다. 발아 과정에서 곡물의 밀가루는 쉽게 소화됩니다. 이 빵은 탄수화물이 적고 단백질과 섬유질이 많아 혈당 수치에 즉각적으로 긍정적인 영향을 미칩니다. 발아된 곡물로 만든 빵은 엽산, 철, 아연, 마그네슘과 같은 미량 영양소도 풍부합니다. 이런 종류의 빵은 보통 에스겔 빵이라는 이름으로 판매됩니다.
부분 제어 유지
혈당 조절을 위해 당뇨병 여성은 한 번에 총 탄수화물을 약 30-45g, 남성은 45-60g만 섭취하는 것이 좋습니다. 간식의 경우 총 탄수화물은 15-20g을 넘지 않습니다. 이 수치는 무게가 15g인 빵 2개로 충족되었습니다. 단백질, 야채 및 작은 과일을 추가할 수 있습니다. 따라서 양은 45g입니다.
또한 혈당 지수에주의하십시오. 혈당 지수는 음식이 혈당을 얼마나 빨리 올리는지를 나타냅니다. 수치가 낮을수록 당뇨병이 있는 사람에게 좋습니다. 실제로 음식의 양과 종류 외에도 혈당 부하가 더 중요합니다. 즉, 이러한 모든 음식이 우리 몸에 미치는 영향입니다.
따라서 당뇨병 환자에게 안전한 빵을 먹는 요령은 빵에 야채와 같은 고섬유질 식품, 닭고기와 같은 단백질, 견과류나 아보카도와 같은 좋은 지방만 첨가하는 것입니다. 이것은 혈당 스파이크를 최소화하는 데 도움이 될 수 있으며 이미 Diabestfriend에게 완전한 영양을 제공할 수 있습니다. (찬성)
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원천:
Dlife, 혈당수치에 가장 적합한 빵은?
