유기농 식품 - 건강 식품

유기농 식품을 소비하는 추세는 더 이상 새로운 것이 아닙니다. 환경 및 건강 문제로 인해 일부 중산층 사람들이 유기농 식품 섭취로 전환하기 시작했습니다. 약 15-20%의 성장을 지속하는 인도네시아 유기농 시장의 성장이 이를 증명합니다.

PT Arla Indofood와 인도네시아 유기농 연합(AOI)이 수요일(21/8) 자카르타에서 개최한 "인도네시아의 유기농 소비 및 라이프스타일 트렌드"라는 제목의 토론에서 DR. Bakrie University의 David Wahyudi 연구원은 현재 유기농 식품을 구매하는 사람들은 50세 이상의 연령대뿐만 아니라 젊은 층이라고 설명했습니다.

인도네시아의 유기농 식품은 쌀, 과일, 채소, 닭고기, 계란, 우유, 요구르트, 농장 제품(꿀, 커피, 바닐라)이 주를 이루고 있습니다. 소비자는 일반적으로 포장에 있는 "유기농" 라벨에서 유기농 제품을 인식합니다. 당신이 소비하는 유기농 식품이 진정한 유기농인지 어떻게 확신합니까? Organic 정의

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유기적 운동의 간략한 역사

박사 지속 가능한 농업 식품 및 에너지의 아시아 태평양 저널(Asia Pacific Journal of Sustainable Agriculture Food and Energy)의 편집장인 David는 세계에서 유기농 운동의 역사는 실제로 길다고 설명했습니다. 60년대 유럽의 농민운동을 시작으로 녹색혁명. 농부들은 농경지에서 농약의 사용과 화학 물질의 남용에 대해 우려하고 있습니다.

이러한 초기 유기농 농부들의 움직임을 유기농 1.0세대라고 합니다. 시간이 지남에 따라 이 농민 운동은 협정을 낳고 큰 조직이 되기까지 했습니다. 여기에서 유기 및 관련 유기 규정의 정의 또는 이해가 탄생했습니다. 이 세대는 유기적 2.0 세대로 발전했습니다. 이 유기농 2세대의 특징은 제3자 보증으로 인증을 위해 노력하고 있다는 것입니다.

“이제 우리는 소비자가 점점 더 중요해지고 있는 유기농 3.0 세대에 있습니다. 유기농은 더 이상 농부에게만 필요한 것이 아니라 소비자를 위한 것입니다. 원래 동기에서 농부 중심 된다 소비자 지향. 이 세대는 유기농 시장을 활짝 열어줍니다.”라고 그는 설명했습니다.

유기농 생활 방식도 인도네시아에 들어오기 시작했습니다. 데이터에 따르면 유기농 식품의 생산과 소비가 증가하고 있습니다. 50대 뿐만 아니라 젊은 세대나 밀레니얼 세대 수준에서도 말이다.

소비자들이 연구에 따르면 유기농 제품을 선택하는 이유는 더 건강하게 살고 싶기 때문입니다. 유기농 제품이 비유기농 제품에 비해, 즉 무농약, 무 GMO라는 장점이 있기 때문입니다. 또한 소비자가 유기농 제품으로 전환하도록 부추기는 이유는 환경 및 동물 복지 문제입니다.

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유기농 식품의 영양 성분은 다른가요?

교수에 따르면 보고르 농업 대학의 영양 과학 교사인 Ali Khomsan이 수행한 연구에 따르면 유기농 식품과 비유기농 식품 간의 다량 영양소 함량(지방, 단백질, 탄수화물) 측면에서 실제로 큰 차이가 없습니다.

그러나 특히 유기농 우유에 ​​대한 연구가 이루어졌습니다. "유기농 우유의 함량은 일반 우유와 다릅니다. 유기농 우유, 즉 푸른 풀(풀 우유)을 섭취하는 소에서 생산된 우유의 오메가-3와 오메가-6 수치가 더 높다는 연구 결과가 있습니다." . 알리.

유기농 우유는 소가 먹는 풀에 농약이 없는 유기농 농장에서 생산됩니다. 덴마크는 유기농 낙농업의 선구자 중 하나입니다. 자카르타에 있는 덴마크 대사관의 유기농 식품 및 가축 컨설턴트인 Erika T. Luquin이 유기농 생활 방식을 확장한 자국의 경험을 공유합니다.

Erika에 따르면 유기농 제품이 덴마크 사람들의 일상적인 소비가 된 지금까지 유기농에 대한 인식을 구축하는 데 30년이 걸렸습니다.

덴마크는 유기농 제품을 입법화한 최초의 국가 중 하나였습니다. “핵심은 혁신을 지속하는 것입니다. 유기농 실천 계획을 통해 우리는 연구를 지원하고 농장을 재래식 농장에서 유기농 농장으로 전환하려는 농부를 위한 프로그램을 제공합니다. 목표는 2007년에서 2020년까지 유기농 면적을 두 배로 늘리는 것"이라고 말했다.

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유기농 제품의 신뢰성 보장

유기농 식품 또는 식품 섭취로 전환하려면 구입하는 유기농 식품이 유기농 인증을 받았는지 확인해야 합니다.

인도네시아의 유기농 제품 인증은 여전히 ​​민간 부문에서 수행하고 있습니다. Apriyanto Dwi Nugroho, 농무부 식품 안전청 신선 식품 안전 책임자에 따르면 현재 인도네시아에는 최소 9개의 유기농 인증 기관이 있습니다.

농업부 자체는 이미 유기농법에 관한 SNI 6729-2016, 유기농법에 관한 2013년 장관 규정 제64호, 유기농 가공 식품의 감독에 관한 2017년 BPOM 규정 제1호를 포함한 유기농 규정을 가지고 있습니다.

Apriyanto는 "현재 모든 유기농 농산물은 이미 LSO 코드가 있는 녹색 로고를 사용하고 있습니다. 한편 유기농 가공 식품은 유통 허가를 위해 BPOM의 권한 하에 있습니다. 따라서 공식 로고가 있는 제품을 구입하십시오."라고 말했습니다.

박사 FKUI의 임상 영양 전문가인 Fiastuti Witjaksono는 유기농 식품이 비유기농 식품에 비해 건강상의 이점이 입증된 것은 아니지만 무농약 유기농 식품을 섭취하는 것이 나쁠 것은 없다고 말했습니다.

Fiastuti 박사는 "지금까지 유기농 식품의 소비자는 대부분 암에 걸린 사람들이나 특별한 도움이 필요한 어린이들이었습니다. 유기농 식품은 예방 조치를 위해 섭취해야 합니다. 건강한 식품을 먹는 것은 다양한 만성 질환을 피하기 위한 투자입니다."라고 Fiastuti 박사가 설명했습니다.

DR이 설명하는 바와 같이 프랑스에서 수행된 유기농 소비와 관련된 최근 연구. David는 유기농을 먹는 사람들이 유기농이 아닌 음식을 먹는 사람들보다 잔류 농약이 훨씬 적다는 것을 보여주었습니다. 글쎄요, 환경과 건강 문제를 걱정하는 Healthy Gang은 유기농 제품으로 전환하는 것이 나쁠 것이 없습니다.

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