현재 쌀은 인도네시아 인구 대부분과 세계 여러 국가의 주식입니다. 일반적으로 밥은 밥을 지을 때까지 밥을 짓습니다. 그러나 밥을 먹기 전에 완전히 익을 때까지 밥을 짓지 않으면 어떻게 되는지 궁금해하는 사람이 적지 않습니다.
그런데, 완전히 익히지 않은 쌀을 먹으면 다양한 건강 문제가 발생할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 익히지 않은 쌀을 먹으면 어떤 문제가 생길 수 있나요? 답을 찾으려면 계속 읽으십시오.
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익히지 않은 쌀 섭취의 위험
다음은 익히지 않은 쌀을 먹는 것의 위험성입니다.
1. 식중독
바실러스 세레우스 중독을 유발할 가능성이 있는 박테리아 유형입니다. 박테리아 바실러스 세레우스 그것은 다양한 음식에서 발견되며 그 중 하나는 생 쌀입니다.
박테리아 바실러스 세레우스 잠재적인 건강상의 이점과 부정적인 부작용이 있는 다양한 균주가 있습니다. 부분 부담 이 박테리아는 프로바이오틱스로 작용하여 다음과 같은 잠재적으로 해로운 박테리아의 수를 줄입니다. 살모넬라균. 다른 계통은 메스꺼움과 구토를 유발하는 인간에게 잠재적으로 위험합니다.
~에 따르면 식품 표준 호주 및 뉴질랜드, 밥이 덜 익었을 때, 바실러스 세레우스 라는 독을 생성할 수 있습니다. 세룰리드, 24시간 이내에 구토와 메스꺼움을 유발할 수 있습니다. 덜 익힌 쌀을 몇 시간 동안 섭취하면 위경련과 설사가 발생할 수 있습니다.
2. 렉틴 오염 및 소화 장애
렉틴은 탄수화물에 강한 친화력을 가진 천연 살충제 역할을 하는 단백질입니다. 렉틴은 일반적으로 생 쌀과 콩에서 발견됩니다. 이 단백질은 식중독의 주요 원인 중 하나로 다량 섭취 시 메스꺼움, 설사, 구토를 유발할 수 있다.
이 문제는 렉틴이 먹을 때 손상된 소화관 세포의 복구를 방해하기 때문에 발생할 수 있습니다. 이러한 소화관 손상은 소화기 건강 및 규칙성과 관련이 있으며 차단되면 식중독 증상을 유발할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 이러한 렉틴은 체강 질병, 당뇨병 및 결장직장암의 발병과 관련이 있습니다.
쌀을 요리한다고 해서 실제로 쌀에 존재하는 모든 렉틴이 파괴되는 것은 아닙니다. 그 결과 밥을 먹으면 가스가 차고 속이 더부룩할 수 있습니다.
3. 복부 팽만감과 가스
대부분의 녹색 식물의 잎에서 발견되는 것과 유사한 쌀의 셀룰로스의 외부 층은 곡물을 손상으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다. 불행히도 이 보호 코팅은 소화 불량과 관련이 있습니다. 인간의 소화 시스템은 대부분의 셀룰로오스가 풍부한 식품을 처리할 수 없기 때문입니다. 영양소리뷰.
셀룰로오스가 풍부한 식품은 식이섬유의 역할을 하고 소화기 건강을 증진하지만, 쌀의 셀룰로오스 층을 소화하지 못하는 신체의 기능이 없으면 영양 성분이 감소할 수 있습니다. 그러나 끓는 물보다 높은 온도에서 요리하면 이 셀룰로오스 층이 분해됩니다. 이것은 쌀의 소화를 개선하고 단백질 및 기타 영양소의 흡수를 증가시킵니다.
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4. 기타 건강 문제
어떤 경우에는 생쌀을 먹고 싶은 충동이 파이카라고 불리는 섭식 장애의 징후일 수 있습니다. 편도선염은 영양가가 없는 음식이나 물질에 대한 식욕의 형태로 나타나는 장애입니다.
Pica는 드문 경우이며 어린이와 임산부에서 발생할 가능성이 더 큽니다. 장애는 대부분의 경우 일시적이지만 때로는 심리 상담이 필요할 수 있습니다.
파이카는 피로, 위장장애, 탈모, 충치, 철결핍성 빈혈과 같은 여러 건강 문제를 일으킬 수 있으므로 생쌀을 대량으로 섭취합니다.
와우, 생 쌀을 먹을 때 결과가 매우 위험하다는 것이 밝혀졌습니다. 그러기 위해서는 밥을 먹기 전에 밥이 다 익을 때까지 항상 밥을 지어야 합니다.
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원천:
라이브스트롱닷컴. 생쌀을 먹으면 어떤 효과가 있습니까?
헬스라인닷컴. 생쌀 위험
Nutrientsreview.com. 불용성 섬유 셀룰로오스.
//www.medicalnewstoday.com/releases/78478.php
