Healthy Gang이 일본 음식을 좋아한다면 완두콩에 대해 잘 알고 있을 것입니다. 네, 이 완두콩은 일본 식당에서 항상 제공되는 것 같습니다. 완두콩이란 무엇이며 완두콩의 성분은 무엇입니까? 그렇다면 완두콩을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 호기심이 많은? 자, 기사를 참조하십시오, 갱들!
에다마메란?
완두콩이라는 단어는 1275년 7월 26일 일본에 처음 등장했습니다. 당시 유명한 승려 니치렌 쇼닌(Nichiren Shonin)은 수도원에서 완두콩을 섬기는 신도들에게 감사의 편지를 썼습니다. 일본어로 에다마메는 "나무 가지에 달린 견과"를 의미합니다.
그러나 에다마메는 정확히 무엇입니까? 완두콩은 덜 익은 콩입니다. 옅은 갈색이나 베이지색인 콩과 달리 완두콩은 녹색입니다.
농부들은 완두콩이 익거나 굳기 전에 수확합니다. 이 한 가지 음식은 주로 동아시아에서 요리 재료로 사용됩니다. 그러나 완두콩의 인기는 이제 건강에 좋은 간식 또는 간식으로 간주되어 서구 국가로 퍼졌습니다.
완두콩은 신선하거나 냉동 판매됩니다. 일부는 껍질을 벗기거나 껍질을 벗긴 상태로 통째로 판매됩니다. 완두콩을 삶거나, 찌거나, 튀기거나, 전자레인지에 몇 분 데워 먹는 등 다양한 방법으로 에다마메를 제공할 수 있습니다. 그러나 완두콩을 요리하는 올바른 방법이 있으며 GueSehat도 이 기사에서 논의할 것입니다.
완두콩은 채식주의 자, 완전 채식주의 자 또는 건강한 식단을 채택하려는 사람들에게 좋은 음식 선택입니다. 그 이유는 이 견과류에는 단백질이 포함되어 있고 지방이 적기 때문입니다.
완두콩의 내용
완두콩이 무엇인지 알았으니 이제 GueSehat이 완두콩에 포함된 내용을 설명할 차례입니다. 이 작은 것들에 무수히 많은 내용이 들어 있다는 것이 밝혀졌습니다.
껍질을 벗긴 완두콩 한 컵(155g)에는 다음이 포함됩니다.
- 188칼로리
- 18.5g 단백질
- 탄수화물 13.8g
- 8.1g 섬유
- 철 3.5mg
- 칼슘 97.6mg
- 인 262mg
- 칼륨 676mg
- 아연 2.1mg
- 1.2mcg 셀레늄
- 비타민 C 9.5mg
- 엽산 482mcg
- 콜린 87.3mg
- 23.2mcg 비타민 A RAE
- 271mcg 베타 카로틴
- 비타민 K 41.4mcg
- 2,510mcg 루테인 + 제아잔틴
뿐만 아니라 완두콩에 소량 함유된 내용물에는 비타민 E, 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 비타민 B6 등이 있습니다.
성인의 경우 이 완두콩 1컵을 충족할 수 있습니다.
- 하루에 필요한 칼슘의 약 10%.
- 비타민C 일일 요구량의 10% 이상.
- 일일 철분 요구량의 약 20%.
- 하루 비타민 K 필요량의 최소 34%.
- 일일 엽산 요구량의 120% 이상.
- 일일 단백질 요구량의 최소 33%.
다른 완두콩에 포함된 내용은 완전 단백질입니다. 즉, 육류 및 유제품과 마찬가지로 견과류는 신체에서 생성할 수 없는 사람의 필수 아미노산의 모든 필요를 충족시킵니다.
견과류는 또한 고도불포화 지방, 특히 오메가-3 알파 로놀렌산의 공급원이기도 합니다. 대두에서 추출한 식품에는 골다공증과 암의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 항산화제 유형인 이소플라본이 포함되어 있습니다.
몸에 좋은 완두콩의 이점
GueSehat은 이미 완두콩이 무엇인지, 완두콩에 포함된 내용에 대해 논의했습니다. 자, 이제 완두콩이 몸에 어떤 이점이 있는지 논의할 시간입니다! 호기심이 많은?
- 노화 관련 뇌 질환 발병 위험 감소
연구에 따르면 콩에 함유된 이소플라본은 인지 기능 저하의 위험을 예방할 수 있습니다. 여러 조사에 따르면 콩 이소플라본으로 치료하면 비언어적 기억 및 언어 능력과 같은 사고 및 인지 측면을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 심혈관 질환 위험 감소
일부 과학자들은 콩 단백질이 혈액 내 나쁜 콜레스테롤인 저밀도 지단백질(LDL)을 감소시킬 수 있다는 증거를 발견했습니다. 2017년 연구에서는 또한 콩이 섬유질, 항산화제 등을 함유하고 있기 때문에 심혈관 건강에 이점이 있다고 설명했습니다.
- 우울증 예방
완두콩에는 엽산이 함유되어 있는데, 이는 신체가 DNA 생성과 세포 분열에 필요한 영양소입니다. 이전 연구에 따르면 적절한 엽산을 섭취하면 우울증을 예방할 수 있습니다.
이것은 엽산이 신체가 호모시스테인이라는 물질을 형성하는 것을 막을 수 있기 때문일 수 있습니다. 높은 호모시스테인 수치는 혈액 및 기타 영양소가 뇌에 도달하는 것을 방지할 수 있습니다. 이 물질은 또한 호르몬 세로토닌 생성을 방해합니다. 사실, 이 호르몬은 기분, 수면 패턴, 식욕에 중요한 역할을 합니다.
- 부스트 에너지
Healthy Gang 다이어트에 철분이 부족하면 신체가 에너지를 사용하는 방식에 영향을 미칩니다. 이것은 또한 사람을 철 결핍성 빈혈에 걸리기 쉽게 만들 수 있습니다. 음, 완두콩은 시금치처럼 철분이 풍부한 식품입니다.
- 비옥
임신 중 여성에게 엽산과 철분이 얼마나 중요한지 아십니까? 음, 임신한 사람들의 경우 이 녹색 콩을 매일 간식에 포함시키는 것은 문제가 없습니다. 왜냐하면 생식 능력을 높이고 배란 장애의 위험을 줄일 수 있기 때문입니다!
완두콩 요리의 올바른 방법
Healthy Gang에서 누가 일본 식당에서 식사할 때 완두콩을 주문하는 것을 좋아합니까? 이 한 가지 음식을 좋아하는 사람이라면 집에서 직접 만들어도 나쁠 건 없다! 알다시피, 완두콩을 올바른 방법으로 요리하는 방법은 어렵지 않습니다.
완두콩은 슈퍼마켓이나 온라인 시장, 껍질을 벗기지 않았거나, 껍질을 벗겼거나, 얼었습니다. 얼린 완두콩을 사면 포장 라벨에주의하는 것을 잊지 마십시오. 성분에 첨가물이 없고 완두콩만 있는지 확인하십시오.
완두콩은 식감이 부드러워 다양한 음식과 함께 먹기에 적합합니다. 완두콩을 올바르게 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 에다마메 양 끝을 썰어주세요
껍질을 벗긴 에다마메를 구입할 경우 요리하기 전에 에다마메의 양쪽 끝을 자르는 것을 잊지 마십시오. 왜요? 소금물에 완두콩을 삶으면 완두콩 알갱이에 맛이 스며들어 감칠맛이 난다.
- 소금으로 문지른다
물을 추가하기 전에 먼저 완두콩을 소금으로 문지릅니다. 이것은 완두콩 피부의 잔털을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이렇게 하면 완두콩이 요리될 때 색이 변하는 것을 방지하고 향신료가 쉽게 흡수될 수 있습니다.
- 4% 소금물로 끓인다
완두콩을 요리하는 올바른 방법은 4% 소금물에 삶는 것입니다. 비율은 40g의 소금과 1000ml의 물입니다. 음, 소금 40g은 완두콩을 삶기 전과 완두콩을 삶는 동안 사용합니다. 삶은 후 완두콩을 물로 헹구지 마십시오. 감칠맛이 떨어지기 때문입니다. 완두콩을 삶은 후 다시 소금을 뿌릴 필요가 없습니다.
글쎄, 이제 Geng Sehat은 완두콩이 무엇인지, 그것이 무엇을 함유하고 있으며, 그 이점과 적절하게 요리하는 방법을 이미 알고 있습니다. 따라서 이 음식은 과일, 아몬드 및 기타 건강 식품 외에도 매일 간식으로 사용해야 할 것 같습니다. 즐거운 간식! (우리를)
참조
Healthline: 완두콩의 8가지 놀라운 건강상의 이점
Medical News Today: 완두콩의 건강상의 이점은 무엇입니까?
Just One Cookbook: 완두콩이란 무엇이며 어떻게 요리합니까?
