건강을 위한 젤라틴의 이점 | 난 건강 해

젤라틴은 콜라겐으로 만든 제품입니다. 대부분의 젤라틴은 단백질로 이루어져 있으며 독특한 아미노산 프로필은 어린이, 성인, 임산부 및 수유부 모두에게 많은 건강상의 이점을 제공합니다.

콜라겐은 인간과 동물에서 발견되는 가장 풍부한 단백질입니다. 콜라겐은 예를 들어 피부 유연성과 힘줄 강도를 증가시키는 것과 같이 조직에 강도와 구조를 제공하는 역할을 합니다. 그러나 콜라겐은 뼈와 같은 동물의 불쾌한 부분에서 흔히 발견되기 때문에 섭취가 어려운 경향이 있습니다.

다행히도 콜라겐은 예를 들어 젤라틴을 만드는 것과 같이 콜라겐을 함유한 다양한 부분을 물에 끓여서 추출할 수 있습니다. 젤라틴으로 추출한 콜라겐은 무미, 무색, 따뜻한 물에 녹고 식히면 젤리 같은 질감을 띤다. 따라서 젤라틴은 젤리 및 사탕과 같은 식품 생산에서 겔화제로 널리 사용됩니다.

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건강을 위한 젤라틴의 이점

콜라겐 추출물로 만들어졌기 때문에 물론 젤라틴은 다양한 건강상의 이점도 제공합니다. 혜택은 무엇입니까? 하나씩 논의해 보겠습니다.

1. 피부 건강에 좋다

콜라겐은 피부를 건강하고 젊게 보이게 하는 중요한 화합물입니다. 그러나 나이가 들수록 피부는 콜라겐을 잃어 탄력이 떨어지고 주름이 생기고 잔주름이 생깁니다.

콜라겐을 증가시키고 피부를 개선하는 자연적인 방법 중 하나는 젤라틴을 섭취하는 것입니다. 저널에 실린 연구 식품화학 콜라겐을 섭취하면 얼굴의 수분을 증가시키고 피부의 주름을 줄일 수 있다는 것을 발견했습니다. 또한 정기적으로 젤라틴을 섭취하면 피부가 손상에 더 잘 견디게 됩니다.

2. 뼈 강도 증가

젤라틴에는 뼈를 튼튼하게 하고 칼슘 흡수를 극대화하는 라이신이 들어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 뼈 손실을 예방합니다. 따라서 일부 사람들은 뼈가 약하거나 부서지기 쉬운 상태인 골다공증의 위험을 줄이기 위해 젤라틴을 섭취합니다.

저널에 발표된 연구 BMC 근골격계 장애 마그네슘 결핍 쥐가 젤라틴을 섭취하면 골밀도의 한 측면에 긍정적인 영향을 미친다는 사실을 발견했습니다.

3. 장 건강 개선

젤라틴의 아미노산 중 하나인 글루타민산은 체내에서 글루타민으로 전환됩니다. 글루타민 자체는 장벽의 강도를 높이고 장벽이 너무 투과성으로 되어 박테리아 및 기타 유해 물질이 장에서 혈류로 전달되는 상태인 장누수를 방지하는 것으로 나타났습니다. 이것은 과민성 대장 증후군과 같은 일반적인 장 상태에 기여하는 것으로 생각됩니다.

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4. 관절 보호

젤라틴은 관절 건강을 개선하고 염증을 줄이는 데 도움이 되는 운동을 좋아하는 사람들에게 좋습니다. 젤라틴은 또한 관절을 건강하고 통증 없이 유지하는 데 도움을 주어 운동 선수의 경기력을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

또한 관절염이나 골다공증과 같은 염증성 관절이나 뼈 질환이 있는 개인의 경우 젤라틴을 섭취하면 관절의 염증과 통증을 치료하고 뼈를 더 튼튼하게 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.

5. 수면의 질 향상

젤라틴에는 수면의 질을 개선하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀진 글리신이 포함되어 있습니다. 저널의 한 연구 수면과 생체 리듬 3g의 글리신을 투여받은 참가자들은 수면의 질이 측정 가능한 개선을 가져왔다는 것을 발견했습니다. 젤라틴은 또한 때때로 현기증을 유발할 수 있는 수면제와 달리 성가신 부작용 없이 효과적인 수면제로 작용할 수 있습니다.

글리신은 또한 불안을 줄이고 정신적 안정을 촉진할 수 있는 억제성 신경 전달 물질입니다. 이는 글리신이 불안과 공황을 유발하는 스트레스 호르몬인 노르에피네프린에 대항하기 때문입니다. 따라서 젤라틴은 밤새 평화롭게 잠을 잘 수 있도록 도와줍니다.

그것은 건강을 위해 젤라틴을 섭취하는 것의 이점 중 일부였습니다. 젤라틴은 무색 무미하기 때문에 다양한 식품에 쉽게 포함될 수 있습니다. 간단한 레시피에 따라 집에서 젤라틴을 직접 만들 수도 있고 슈퍼마켓에서 직접 구입하거나 온라인 매장 매일 음식과 음료에 추가됩니다.

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원천:

헬스라인닷컴. 젤라틴은 무엇에 좋은가요? 혜택, 용도 등

Chrisresser.com. 채식주의자에게도 젤라틴이 필요한 5가지 이유

메디컬뉴스투데이닷컴. 젤라틴의 10가지 건강상의 이점

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