포장 식품을 구입할 때 우리 대부분은 아마도 음식의 맛과 가격에만 집중할 것입니다. 잠시 시간을 내어 식품 포장과 쇼핑하는 모든 소비자를 위한 이점에 대해 논의해 보겠습니다.
내구성이 강하고 내구성이 뛰어난 포장재는 식품을 충분히 공급할 수 있는 이유 중 하나입니다. 그 역할은 식품을 보호하고 효율적이며 운송 과정을 용이하게 할 수 있기 때문입니다.
1. 식품 성분의 안전성 및 보호
식품 포장은 식품의 저장 수명을 연장할 수 있습니다. 이는 식품을 더 오랫동안 안전하게 섭취할 수 있음을 의미합니다.
산소에 노출되면 음식이 상할 수 있습니다. 따라서 일부 유형의 식품은 기밀 포장으로 포장됩니다. 우리는 확실히 우리가 먹는 음식이 질병을 일으키는 것을 원하지 않습니다. 그렇죠? 음, 식품 포장은 식중독을 일으킬 수 있는 미생물로부터 식품을 멀리할 수 있습니다.
식품 포장 재료도 안전해야 합니다. 인도네시아 공화국의 BPOM(Food and Drug Supervisory Agency)은 식품에 노출되어도 안전한 포장재를 규제합니다. 포장재에서 단량체 이동 가능성은 시간이 지남에 따라 지속되지만 검출된 수준은 너무 낮아 무해한 것으로 간주됩니다.
식품 포장은 또한 식품의 손상을 보호할 수 있어야 합니다. 그런 다음 포장재를 이 기능에 맞게 조정해야 합니다. 예를 들어 계란을 종이 봉지에 포장하지 말고 플라스틱이나 튼튼한 판지를 사용하십시오.
2. 용이함, 효율성 및 정보
식품 포장의 본질은 소비자가 필요한 양만큼 쉽게 섭취할 수 있도록 하는 것입니다. 식품을 보관하고, 포장을 개봉하고, 식품의 모양을 보고, 더 이상 사용할 수 없는 경우 포장을 폐기할 수 있습니다.
식품 포장은 또한 영양가 함량, 식품 성분의 구성 및 적절한 소비 날짜와 같은 제품 내용물에 관한 정보의 원천입니다. 일부 패키지에는 식품 안전 요령과 서빙 제안도 포함되어 있습니다.
식품 포장재
식품 포장은 유리, 금속, 종이 또는 플라스틱으로 만들 수 있습니다. 때로는 여러 재료의 조합이기도 합니다. 다음은 우리가 자주 접하는 식품 포장재입니다.
- 유리
유리는 가장 오래된 식품 포장재입니다. 약 5,000년 전에 처음 사용되었습니다. 유리는 불활성이거나 화학적으로 반응하기 쉽지 않아 가스와 미생물로부터 좋은 방어벽이 된다는 장점이 있습니다. 유리는 또한 멸균이 가능하여 재사용 또는 재활용이 용이합니다. 단점은 이 소재가 무거워 쉽게 부서진다는 것입니다.
- 금속
알루미늄, 주석 코팅 캔 및 무연 캔과 같은 금속 포장은 1900년대부터 사용되었습니다. 금속은 또한 내부의 식품 성분을 보호하는 좋은 재료입니다.
금속은 열을 받을 수 있으며 멸균을 위해 밀봉됩니다. 알루미늄은 음료의 가벼운 캔으로 사용할 수 있습니다. 깡통은 더 강하고 통조림 음료, 가공 식품 및 에어로졸 캔에 사용할 수 있습니다. 한편, 무주석 캔은 가장 강력하며 병뚜껑과 대형 포장용 대형 드럼으로 사용할 수 있습니다.
그러나 납 입자는 식품으로 이동할 수 있으므로 다른 물질로 코팅해야 합니다. 알루미늄은 가격이 비싸지만 접합할 수 없기 때문에 접합부가 없는 콘센트로만 사용할 수 있습니다. 무연 캔은 녹이 슬 수 있으므로 보호할 안감이 필요합니다.
- 종이 및 판지
이 포장재는 1600년대부터 사용되었습니다. 종이는 한계가 있어 식품용기로 사용하는 경우에는 왁스, 바니시, 수지 등을 코팅하여 물과 기름에 강하도록 해야 합니다. 판지가 식품 상자 포장으로 사용되는 동안. 둘 다 세계에서 사용되는 전체 식품 포장의 약 35%를 차지합니다.
- 플라스틱
플라스틱은 가장 새롭고 가장 다양하며 가장 널리 사용되는 포장재입니다. 가볍고 저렴하며 열 밀봉이 가능하며 전자 레인지에서 사용할 수 있습니다. 플라스틱 용기와 병에는 재활용 과정에서 중요한 플라스틱의 종류를 나타내는 기호가 있습니다.
