마요네즈와 칠리 소스 외에 겨자를 사용하지 않고 스테이크나 샌드위치를 즐기는 것은 완전하지 않습니다. 네, 약간 신맛이 나는 이 노란 파스타는 음식의 맛을 더해줄 수 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 겨자 자체는 겨자씨를 으깬 후 물에 희석하여 다른 재료와 섞어서 나오는 향신료 중 하나입니다. 이 향신료는 약간 맵고 혀에 약간 매운 맛이 있다는 점에서 고추냉이와 맛이 비슷합니다.
음식 맛을 더 맛있게 만들 수 있다는 것 외에도 겨자 또는 겨자라고도 불리는 많은 건강상의 이점이 있다는 것이 밝혀졌습니다. 혜택은 무엇입니까? 자, GueSehat이 다음 내츄럴 푸드 시리즈에서 요약한 대로 다음 리뷰에서 알아보세요.
낮은 콜레스테롤 수치
겨자는 심장 건강을 유지하기 위한 오메가 3 및 오메가 6 지방산의 훌륭한 공급원입니다. 인체는 이 두 가지 유형의 지방산을 생성할 수 없으므로 모든 사람은 여러 다른 유형의 음식에서 이러한 지방산을 섭취해야 합니다. 오메가 3와 결합된 오메가 6 지방산은 세포 발달을 촉진하고 뇌 기능을 유지하며 심혈관계를 유지할 수 있습니다. 오메가 지방산은 HDL 또는 좋은 콜레스테롤 수치를 높이는 동안 트리글리세리드 수치를 30%까지 감소시킬 수 있습니다. 또한 이 지방산은 고혈압이 있는 사람의 혈압을 낮추고 혈전과 동맥이 막히는 것을 예방하는 데에도 유용합니다.
암 예방
겨자에는 오메가 3 지방산 외에도 글루코시놀레이트라고 하는 많은 식물화학물질이 포함되어 있습니다. 이 콘텐츠는 방광암, 자궁경부암, 대장암 등 다양한 암을 예방할 수 있습니다. 이것은 머스타드의 티로시나제 효소와 혼합된 글루코시놀레이트의 함량이 분해되어 이소티오시아네이트를 형성하기 때문에 발생할 수 있습니다. 다양한 연구에 따르면 이소티오시아네이트는 발암 물질을 중화하고 독성 효과를 제거하며 암세포의 추가 돌연변이를 방지함으로써 암세포의 발달을 억제할 수 있습니다.
치아, 뼈, 잇몸 강화에 도움
머스타드에는 칼슘, 마그네슘, 망간, 인이 함유되어 있어 치아를 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다. 칼슘은 치아의 법랑질을 회복시켜 산성 음식 섭취로 인한 부식을 줄이고 잇몸 출혈을 예방하며 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 위험을 예방하는 데 도움이 됩니다.
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감기 및 독감 증상 감소
일부 연구에 따르면 겨자는 섭취하는 사람에게 땀을 흘리게 할 수 있으므로 높은 체온을 낮추는 데 매우 좋습니다. 겨자는 체온 감소를 유발하는 땀 생성을 증가시킬 수 있기 때문에 열을 감소시킬 수 있습니다.
호흡 문제 완화에 도움
호흡기 문제를 완화하는 겨자의 효능은 중국인과 아유르베다 공동체에서 전통 의학으로 신뢰해 왔습니다. 가열된 겨자씨에서 나오는 증기를 흡입하면 코막힘을 완화하고 목이나 폐에서 가래와 점액을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 겨자유는 구리, 철, 마그네슘 및 셀레늄을 함유하고 있기 때문에 천식 증상을 완화하는 데 사용할 수도 있습니다. 전반적으로 겨자는 충혈 완화 및 거담 효과가 있습니다.
건강한 소화
겨자는 처음부터 끝까지 소화를 도울 수 있습니다. 겨자는 소화의 초기 과정이 시작되는 입에서 타액 생성을 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 겨자는 음식의 신진 대사와 소화를 개선하여 소화 불량, 과도한 가스 및 팽만감을 예방할 수 있습니다. 뿐만 아니라 겨자씨는 음식을 소화할 때 배변에 도움이 되는 훌륭한 섬유질 공급원이기도 합니다.
월경통 완화
겨자는 호르몬 균형을 유지하고 월경통이나 월경통을 줄이는 데 도움이 되는 마그네슘을 함유하고 있습니다. 연구에 따르면 겨자는 통증 완화 특성이 있고 대부분의 유형의 통증에 따뜻하고 진정시키는 효과를 제공하기 때문에 이것이 가능한 것으로 나타났습니다.
건선 및 접촉 피부염 치료
머스타드는 두피와 귀에 붉고 비늘 모양의 패치가 특징인 만성 염증성 질환인 건선을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 겨자에는 모든 항산화제의 어머니라고도 알려진 글루타티온의 생성을 자극하는 식물성 화학물질이 포함되어 있기 때문입니다. 글루타티온은 간을 저장소로 하는 신체의 천연 항산화제입니다. 이러한 화합물은 세포 손상을 예방 및 복구하고 신체의 독소를 줄이고 염증을 줄이며 치유 과정을 가속화할 수 있습니다.
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당뇨병 위험 감소
겨자는 혈액 내 포도당 수치를 관리할 수 있기 때문에 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 겨자의 마그네슘 함량은 또한 체내 인슐린 호르몬의 생산과 민감도를 증가시킬 수 있습니다.
체내 수분 균형 유지에 도움
겨자는 건강한 심장, 뇌, 신장 및 기타 장기 시스템을 유지하기 위해 전해질 역할을 하는 미네랄인 칼륨을 함유하고 있습니다. 이 전해질은 또한 신체 전체에 전기 신호를 전달하고 신경 반사를 개선하는 데 도움이 됩니다. 반면에 칼륨 결핍은 근육 약화, 피로, 두통, 심장 부정맥과 같은 신체의 여러 문제를 유발합니다.
고통을 줄이다
의학의 아버지 히포크라테스는 진통 효과로 겨자를 크게 숭배했습니다. 겨자씨로 만든 연고는 통증을 완화할 수 있습니다. 히포크라테스와 마찬가지로 피타고라스도 전갈에 쏘인 것을 치료하는 데 겨자씨의 효과를 지지했습니다. 겨자는 근육 경련, 류머티즘, 치통과 같은 다양한 고통스러운 상태를 완화할 수 있는 진통 효과를 제공할 수 있습니다.
피부 건강 유지
겨자는 부드럽고 자연스러운 방법으로 각질을 제거하는 데 도움이 됩니다. 또한 피부에서 모든 먼지를 제거하고 내부에서 영양을 공급하며 수분을 잘 유지합니다. 겨자씨에는 칙칙한 피부를 밝게 하는 데 도움이 되는 비타민 A와 C가 함유되어 있습니다. 또한 겨자에는 박테리아와 곰팡이를 죽일 수 있는 황이 포함되어 있습니다. 이것은 피부의 박테리아 및 곰팡이 감염이 피부의 자연적인 아름다움을 감소시키는 것을 방지합니다.
건강한 모발을 유지할 수 있습니다
가공하면 겨자씨는 매우 높은 농도의 비타민 A를 함유한 기름을 생성합니다. 비타민 A의 함량은 빠른 모발 성장을 촉진하고 강해지도록 하는 데 매우 좋습니다. 머스타드는 또한 모발에 영양을 공급하고 윤기나게 하는 오메가 지방산을 함유하고 있습니다. 또한 머스타드는 모발을 강화하고 모발이 갈라지는 것을 방지할 수 있는 단백질을 함유하고 있습니다.
글쎄, 겨자는 음식의 맛을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 많은 건강상의 이점이 있음이 밝혀졌습니다. 그러니 이제부터 주저하지 말고 좋아하는 음식 메뉴에 머스타드를 추가하세요, 갱들! (가방/에이)
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