여러분 중에 메기를 한 번도 먹지 않은 사람이 있습니까? 이 물고기는 학명이 있습니다 클라리아스 또는 '민첩한 또는 강한'을 의미하는 그리스어로 chlaros로 알려져 있습니다. 살아 있고 물 밖으로 이동할 수있는 능력 때문입니다.
거의 모든 인도네시아 사람들이 이 아주 맛있는 생선을 먹었을 것입니다. 포장마차, 음식점 등 다양한 먹거리 장소에서도 메기는 제공되는 음식 메뉴 중 하나다.
인도네시아 자체에서 메기는 대부분 다양한 지역에서 볼 수 있습니다. 흥미롭게도 각 지역에는 이 물고기에 대해 매우 독특한 이름이 있습니다. 예를 들어, Aceh에서는 메기를 seungko fish로, Makassar에서는 rivet fish로, Java에서는 leachate로 알려져 있습니다. 그러나 이 물고기 한 마리를 먹는 것의 위험성을 설명하는 정보가 많이 있습니다. 가장 자주 접하는 정보는 다음과 같습니다.
1. 수은 함유
수은은 유해 물질 범주에 포함되는 유기 화합물입니다. 이 물질은 오염된 물, 생선, 우유, 야채 및 과일의 형태로 음식과 음료를 통해 인체에 들어갈 수 있습니다. 수은은 일반적으로 바다, 강 또는 호수와 같은 물에서 산업 폐기물을 처리할 때 발생하는 오염된 환경에서 발견됩니다.
메기 자체에는 더럽고 오염된 환경에서 살 수 있는 물고기가 포함됩니다. 강뿐만 아니라 하수구, 하수구 등의 장소에서도 발견된다. 이것이 메기가 더럽고 오염된 곳에서 살기 때문에 식용으로 좋지 않다고 생각하는 사람들이 있습니다.
그러나 환경 규제 기관의 대부분의 연구에 따르면 메기는 섭취하기에 안전한 물고기입니다. 그러나 이 어류 양식의 발달이 실제로 매우 오염된 환경에서 수은을 많이 포함한다면 주의할 필요가 있다.
2. 유해균이 많이 함유되어 있습니다.
메기는 더러운 물과 낮은 산소에서 번식할 수 있는 물고기입니다. 사실, 일부는 닭 분뇨와 같은 대변에서 메기 사료를 제공합니다. 이것은 메기가 닭똥, 심지어 인분까지 먹을 수 있는 물고기이기 때문에 메기에 박테리아가 많이 포함되어 있기 때문입니다.
메기에서 흔히 발견되는 박테리아는 다음과 같습니다. 대장균, 시겔라, 그리고 살모넬라. 이 박테리아는 적절한 처리를 통해 제거할 수 있습니다. 세척 공정부터 적절한 가열 처리까지. 메기의 박테리아는 가열로 인해 죽을 수 있기 때문입니다. 이러한 우려 외에도 메기는 신체의 건강에 매우 유익한 많은 영양 성분을 함유하고 있습니다.
3. 암 유발 더럽고 오염된 환경에서 생활하고 번성하는 메기의 면역력이 아무리 높아도 시간이 지남에 따라 계속 방치하면 환경의 박테리아와 유해 물질이 물고기의 몸에 들어와 축적된다는 것을 알아야 합니다. 사람이 섭취하면 건강에 매우 위험합니다. 인도네시아 자체에서는 다양한 지역의 메기 양식이 다릅니다. 일부는 안전하고 좋은 방식으로, 즉 깨끗한 환경에서 재배되고 안전한 사료를 제공합니다. 반대의 경우도 있습니다. 그러나 일반적으로 인도네시아 메기 양식인의 관리 방법은 좋고 안전합니다. 이것은 메기에 대한 수요 증가로 입증됩니다. 이것은 이러한 물고기가 제기하는 최소한의 건강 위험을 나타냅니다. 메기 섭취의 이점은 다음과 같습니다. 이상의 설명에서 메기는 입수, 사육, 관리하는 방법이 안전하고 잘 이루어지면 섭취할 수 있다는 결론을 내릴 수 있다. 메기는 많은 사람들이 신체에 좋은 영양 성분을 함유하고 있기 때문에 인체에도 유익합니다.
