Hello Healthy Gang, 어제 모든 이슬람교도들은 Eid al-Adha를 축하했습니다. 이 휴일에 이슬람교도는 염소 또는 소를 희생합니다. 음, 올해 이드 알 아드하 축제에서 조코 위도도 인도네시아 대통령으로부터 불쾌한 소식이 들려왔습니다. 반툴시 푼동군 스리하르도노 마을 주민들에게 대통령이 선물한 희생소의 간에서 벌레가 발견된 것으로 알려졌다.
간벌레가 발견되자 의료진은 소의 간을 매장해달라고 요청했다. 소의 간은 흡충(Fasciola hepatica)으로 인한 근막증의 영향을 받았습니다. 결과적으로 동물의 간의 조직이 손상됩니다. 이 경험을 통해 당신은 상태가 좋지 않은 소의 간을 어떻게 식별합니까? 다음 기사를 확인하십시오.
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소 간의 벌레 징후
얘들 아, 먹을 고기, 특히 간에주의를 기울이는 것은 정말 의무입니다. 좋은 쇠고기 간은 신선한 붉은 색을 띠고 비교적 매끄러운 표면을 가지고 있습니다. 한편, 소나 염소의 간에 벌레가 있으면 간이 창백하거나 분홍색 또는 옅은 갈색을 띠고 정맥이 흰색이며 만지면 딱딱한 것이 특징이다.
뿐만 아니라 간은 모래나 끈적끈적할 수 있습니다. 그리고 갈라지면 간 벌레(Fasciola hepatica)가 둥지를 틀 수 있는 터널이나 구멍이 있습니다. 손상된 간 조직은 간 전체, 간의 절반 또는 간의 1/8일 수 있습니다. 희생양이 소든 염소든 도살되었지만 그 동물의 심장에 있는 벌레는 여전히 살아 있습니다.
쇠고기 간에서 벌레의 영향
사실, 간 벌레는 고온에서 가열하면 죽을 수 있습니다. 그러나 섭취하면 그 영향으로 가려움증과 발열과 같은 알레르기와 같은 반응이 나타날 수 있습니다. 벌레가 들어 있는 간을 너무 많이 먹으면 중독을 일으킬 수 있습니다. 간을 반쯤 익혀 먹으면 벌레도 인체로 이동할 수 있다.
메스꺼움, 구토 및 설사와 같은 문제의 중독 증상. 따라서 소나 염소의 간에 벌레가 있으면 묻거나 없애야 합니다. 고기나 기타 내장은 체크가 되어 있으면 여전히 좋은 상태라면 안전하게 섭취할 수 있습니다. 손상된 간을 먹으면 영양을 얻지 못하고 질병에 걸릴 것입니다, 갱들!
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인용 데틱푸드, 소의 간 흡충은 물이 많은 지역이나 논에 서식하는 풀 사료에서 발생합니다. 지상의 잔디에는 달팽이가 방문하는 유충이 있을 수 있습니다. 소나 염소와 같은 동물이 풀을 먹으면 이 가축의 심장에서 벌레가 자랄 수 있습니다.
여러분, 이 벌레에 감염된 모든 간이나 모든 쇠고기와 염소가 위험한 것은 아니라는 것도 기억해야 합니다. 그렇습니다. 실제로 쇠고기 간에는 비타민 A, 비타민 B6, 비타민 B12 등 상당히 중요한 영양소가 들어 있습니다. 맛이 좋은 쇠고기는 올바른 방법으로 요리하면 영양 요구 사항을 충족하는 데 도움이 됩니다.
가공육 메뉴를 선택하기 전에 좋은 고기의 특성을 확인하는 것을 잊지 마십시오. 이러한 특성에는 밝은 빨간색 과육이 포함되며 검은 반점이 없는 미세한 섬유가 있습니다. 또한 신선한 고기는 썩거나 신 향이 나지 않으며 끈적 거리지 않고 촉감이 부드럽습니다.
희생 고기를 보관하는 요령
보통 이런 명절이 되면 고기가 차곡차곡 쌓이게 마련이다. 모든 희생 고기를 직접 요리하는 것은 불가능합니다. 희생 고기를 보관하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다. 냉동고 품질을 유지하기 위해 dr. Nanug Danar Dono, Ph. D., UGM 동물 과학 학부 할랄 센터 소장, 포스트코타뉴스.
- 씻지 마 저장하기 전에 희생 고기. 물은 고기의 모공으로 세균을 옮기고 고기의 품질을 손상시킬 수 있습니다. 고기를 요리할 준비가 되면 씻으십시오.
- 저장하기 전에, 고기를 더 작은 크기로 자른다, 예를 들어 각각 0.5kg으로 나눕니다. 요리를 하고 싶다면 작은 봉지에 담아 나머지는 얼려두세요. 냉동 고기는 아마도 최대 1년까지 지속될 수 있습니다.
- 고기를 먼저 식히고, 냉장고에 4~5시간 넣어두면 그 다음에는 그냥 넣어주세요. 냉동고.
- 냉동고기는 고기를 꽁꽁 싸매면서 상온의 수돗물에 해동합니다. 냉동고기는 뜨거운 물로 해동하지 마세요.
- 검은색 비닐 봉투에 고기를 보관하지 마십시오. 고기를 흰색 또는 투명한 비닐 봉지에 보관하십시오. 그 이유는 검은색 비닐봉지가 재활용품에 발암물질(암유발물질)이 들어 있기 때문이다.
여러분, 희생 고기를 먹는 것을 두려워하지 마십시오. 알겠습니까? 당신이해야 할 일은 더 조심하고 고기의 상태에 세심한주의를 기울이는 것입니다. 고기의 품질을 유지하기 위해 고기를 깔끔하게 보관하는 것을 잊지 마십시오. 이전에는 소나 염소의 간에 벌레가 있는지 확인하기 위해 소의 간을 쪼개는 것을 잊지 마십시오.
